Beberapa Rajma terbaik dikatakan ditanam di negeri India utara Himachal Pradesh, Uttarakhand dan wilayah Jammu dan Kashmir. Rajma Chawal yang disajikan dengan chutney Anardana (Delima) adalah hidangan yang terkenal di Peerah, sebuah bandar di Ramban daerah di Jammu & Kashmir, dan Assar/Baggar di Doda daerah Jammu & Kashmir.[petikan diperlukan]

Melangkah lebih jauh, Rajma Lembah Chinta di distrik Doda, yang tidak jauh dari kota Bhaderwah wilayah Jammu dikatakan antara yang paling popular. Ini berukuran lebih kecil daripada kebanyakan Rajma yang tumbuh di dataran dan mempunyai rasa yang sedikit manis.[3]

Gabungan Rajma dan beras umumnya disenaraikan sebagai kegemaran utama orang India Utara dan Nepal.[4] Rajma disiapkan dengan bawang, bawang putih dan banyak rempah-rempah di India, dan ini adalah salah satu makanan ruji di Nepal.

Rajma Masala adalah hidangan yang popular di negeri-negeri Utara India. Cara Punjabi memasak Rajma Masala adalah merendam kacang ginjal semalaman di dalam air, memasaknya dalam periuk tekanan dan kemudian campurkan dalam bhuna masala yang dibuat dengan bawang cincang, potong dadu tomato, halia, bawang putih dan lingkungan rempah termasuk jintan, ketumbar, kunyit, garam masala dan serbuk cili.[5]